西寧優(yōu)質(zhì)玉米糝廠廠家
發(fā)布時(shí)間：2025-04-04 00:28:35
西寧優(yōu)質(zhì)玉米糝廠廠家
玉米粉通常有黃白兩種，黃色玉米粉更為常見(jiàn)，形狀為細(xì)沙狀，口感好。玉米粉甚至還被列為一些谷類食物中的主要保健食品，被稱為“黃金作物”。玉米淀粉一般則呈白色粉狀，相對(duì)于玉米粉的口感會(huì)比較爽滑。事實(shí)上，玉米淀粉跟玉米粉沒(méi)有本質(zhì)的區(qū)別，不過(guò)就是制作程序上面會(huì)有所不一樣。玉米粉是直接把玉米經(jīng)過(guò)研磨而得來(lái)的，但是玉米淀粉則要通過(guò)一些復(fù)雜的制作工序，將蛋白質(zhì)分離過(guò)后才能得到。盡管如此，玉米淀粉跟玉米粉中也會(huì)含有一定的蛋白質(zhì)。
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將玉米粉與面粉1:2混合，加水和成面團(tuán)，揪成劑子后搟皮包餡兒做成餃子。鍋里倒水煮沸后下入餃子，添三次冷水，再次煮沸后撈出即可。
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玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)。玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營(yíng)養(yǎng)成分。
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這是一款類似西點(diǎn)的做法，比較符合現(xiàn)代人的口味。將牛奶、白糖放入器皿中攪勻待用，把玉米面、小蘇打粉放入器皿中拌均勻，倒入調(diào)好的牛奶、雞蛋液攪拌均勻，調(diào)成稠糊狀。將蒸碗抹上油，果脯墊底，將玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分鐘即可。
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