成都優(yōu)質(zhì)玉米粒廠家價(jià)格
發(fā)布時(shí)間：2024-09-29 00:34:55
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將玉米粉事先用少量水?dāng)嚢璩珊隣?，不要有顆粒，要攪細(xì)致些。在鍋里倒水，煮沸，將調(diào)好的玉米粉倒入鍋里，并且不停地用筷子沿著一個(gè)方向攪拌，直到原先的清水變成黃燦燦的玉米糊?？梢灾苯邮秤?，也可以將事先炒好的雪菜肉末荸薺倒進(jìn)玉米糊，加鹽、味精即可。
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玉米面餅的做法，好處有健康，外焦里軟的玉米餅，香軟可口，超級(jí)好吃。下面我們來看看如何做的吧！ 先準(zhǔn)備150克左右的玉米面和白面，分開放在面盆里，切記不要混在一起。然后把開水慢慢的倒進(jìn)玉米面里面，一邊倒一邊攪拌，攪拌成那種沒有干面粉的面穗，然后放在一邊，等溫度降到35度左右。然后往面粉里加2克酵母粉，攪拌均勻，和玉米面穗揉在一起，和成軟面團(tuán)，在這期間可以根據(jù)情況適當(dāng)加入清水或者是面粉。然后蓋上蓋子，發(fā)酵40分鐘左右。在案板上撒一層面粉，發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來后放在案板上，揉搓至長條狀，再分成小面劑子，用手一個(gè)個(gè)的搓圓，輕輕地按壓成餅坯，全都弄好以后，蓋上潮濕的屜布或者保鮮膜醒發(fā)15分鐘左右。電餅鐺加熱，沒有電餅鐺的也可以用平底鍋，刷一點(diǎn)油，把餅坯放進(jìn)去，蓋上蓋子，小伙烙制，還要不時(shí)地翻看一下，以防烙糊了。烙至兩面焦黃時(shí)，玉米餅就完成了，外焦里軟、松軟香甜，非常好吃。
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玉米粉是我們生活中必不可少的，玉米粉的好壞決定著我們身體的好壞，那么如何防止優(yōu)質(zhì)玉米粉受潮這一問題呢，下面就給大家簡(jiǎn)單講解一下。玉米粉很容易受潮，尤其在潮濕炎熱的夏季，由于雨水多，溫度高，濕度高，面粉特別容易受潮，受潮后面粉中容易發(fā)霉然后生蟲子，特別在溫度河北高防止玉米粉受潮的方法的天氣里，尤其嚴(yán)重。具體防潮方法如下：1. 玉米粉需要一個(gè)通風(fēng)干燥的環(huán)境，我們需要將其放在這樣的環(huán)境里。2. 防止玉米粉氧化受潮而發(fā)霉，那么將面粉密封起來，讓玉米粉與空氣隔絕，保持真空，這樣就不會(huì)因氧化而發(fā)霉了。3. 可以將多余的玉米粉放入冰柜冷凍起來，這樣可以有效的防止面粉的變質(zhì)。4. 對(duì)于已經(jīng)受潮的、或者受潮不明顯的面粉，我們不可以對(duì)其暴曬，可以選擇一個(gè)干燥陰涼的地方將其慢慢晾干。對(duì)于玉米粉我們還是定期將其用完，畢竟玉米粉是我們離不開的東西，玉米粉的好壞直接決定著我們的健康。
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玉米粉、玉米面和拉丁美洲產(chǎn)品瑪莎由白色或黃色玉米研磨得到的玉米粉，玉米粉和玉米面主要區(qū)別在于干燥程度。玉米粉是有玉米粒細(xì)磨所得，皮和胚芽被分離，玉米面和玉米粉相比，顆粒感明顯。玉米粉非常適合麩質(zhì)不耐癥者食用。
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正常狀態(tài)下的面粉的氣味有很濃的麥香味。一般在小面儲(chǔ)存的條件下，三年內(nèi)的玉米的品質(zhì)一般是沒有問題的，不過還是越新的小玉米香味是越濃。新鮮玉米不管是氣味還是營養(yǎng)，都是比較好的，玉米隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的推移，其內(nèi)在品質(zhì)會(huì)越來越低，生物酶活性也會(huì)降低，蛋白質(zhì)質(zhì)量也會(huì)下降。尤其是儲(chǔ)存條件差的情況下，玉米發(fā)熱會(huì)導(dǎo)致玉米喪失大部分營養(yǎng)成分。酸敗值高后會(huì)形成一股“哈”味。由于每年都要輪換一批小麥，部分保管不善的編制玉米以低價(jià)流入市場(chǎng)，部分廠家為降低成本也選購一部分陳化玉米。這樣的玉米加工成的面粉根本沒有麥香味。
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一看：正常玉米糝色澤鮮艷，有光澤;次質(zhì)、劣質(zhì)玉米糝顏色暗淡，無光澤，二聞：取樣品于手掌中，用嘴哈熱氣，立即嗅其氣味。正常玉米糝具有玉米固有的氣味，無任何其他異味;次質(zhì)、劣質(zhì)玉米糝微有異味，或有輕微霉味。三嘗：正常玉米糝具有玉米固有的滋味，微甜;次質(zhì)、劣質(zhì)玉米糝微有異味，或有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。