昆明?優(yōu)質(zhì)玉米粒批發(fā)批發(fā)
發(fā)布時間：2024-09-27 00:35:16
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一看：正常玉米糝色澤鮮艷，有光澤;次質(zhì)、劣質(zhì)玉米糝顏色暗淡，無光澤，二聞：取樣品于手掌中，用嘴哈熱氣，立即嗅其氣味。正常玉米糝具有玉米固有的氣味，無任何其他異味;次質(zhì)、劣質(zhì)玉米糝微有異味，或有輕微霉味。三嘗：正常玉米糝具有玉米固有的滋味，微甜;次質(zhì)、劣質(zhì)玉米糝微有異味，或有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。
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玉米面含有豐富的營養(yǎng)素。近年來，其他一些發(fā)達地區(qū)，玉米已被列為谷類食物中的保健食品，被稱為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，玉米是公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之多。玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生。玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收，玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉玉米，玉米面的營養(yǎng)價值幾乎含有玉米面玉米面的全部營養(yǎng)成分。
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玉米片是世界上非常普遍的谷物休閑食品。用于加工玉米片的原料選用硬質(zhì)馬齒型玉米，因其角質(zhì)胚乳含量較高，淀粉糊化后透明度高，產(chǎn)品外觀好。食用時，用沸水調(diào)制成玉米片沖劑。若將玉米片放進調(diào)好的湯內(nèi)，可做成玉米片湯。目前我國生產(chǎn)的玉米片，有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黃色；甜玉米片呈黃褐色，咸玉米片呈黃色 。玉米含有很大的胚，玉米胚芽會影響淀粉糊化和玉米片的形態(tài)，給加工操作過程帶來不便，所以生產(chǎn)玉米片多采用脫皮去胚后的玉米糝為原料，下面介紹兩種玉米片的加工方法。早餐谷物玉米片是一種玉米粉為主要原料，添加了砂糖、各種維生素、礦物質(zhì)的混合原料，加入一定量的水后被充分揉制、蒸煮熟化，成型、壓片和烘烤才能制造出適當(dāng)?shù)谋∑Ｔ诂F(xiàn)代加工中通常采用雙螺桿擠壓機來完成對加水后玉米粉混合物的充分揉制、蒸煮熟化和切粒成型，玉米片是種谷類早餐食品，通常與牛奶一起食用。
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1.減肥瘦身：吃完玉米糝可清除肥胖癥人的饑餓的感覺，但食后含發(fā)熱量很低，也是減肥瘦身的替代物之一。2.抗癌防癌：綠色植物甲基纖維素能加快致癌物和別的有害物質(zhì)的排出來，多吃玉米還能抑止癌癥藥物對身體的副作用。3.降血壓降低血脂：豐富多彩的鈣可具有降血壓的作用，有推動細胞分裂、減少血細胞膽固醇、并避免 其堆積于血管壁，因而，苞米對冠心病、主動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都是有一定的防止和醫(yī)治功效。南美洲印第安人不容易患高血壓與她們關(guān)鍵服用苞米相關(guān)。4.增加記憶力、延緩衰老：刺激性大大腦神經(jīng)，提高人的頭腦、記憶能力和身體基礎(chǔ)代謝力、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用。能具有使皮膚鮮嫩光潔，抑止、減緩皺褶造成功效，能夠抵抗雙眼脆化。5.清目：常常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，減輕黃斑變性、眼睛視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑著其強勁的抗氧化性功效，能夠消化吸收進到目光內(nèi)的危害光源。6.推動腸胃腸蠕動玉米糝可預(yù)防便秘、腸炎、直腸癌等。