烏魯木齊?優(yōu)質(zhì)玉米粒廠家
發(fā)布時間：2024-01-22 00:40:21
烏魯木齊?優(yōu)質(zhì)玉米粒廠家
玉米片是世界上非常普遍的谷物休閑食品。用于加工玉米片的原料選用硬質(zhì)馬齒型玉米，因其角質(zhì)胚乳含量較高，淀粉糊化后透明度高，產(chǎn)品外觀好。食用時，用沸水調(diào)制成玉米片沖劑。若將玉米片放進(jìn)調(diào)好的湯內(nèi)，可做成玉米片湯。目前我國生產(chǎn)的玉米片，有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黃色；甜玉米片呈黃褐色，咸玉米片呈黃色 。玉米含有很大的胚，玉米胚芽會影響淀粉糊化和玉米片的形態(tài)，給加工操作過程帶來不便，所以生產(chǎn)玉米片多采用脫皮去胚后的玉米糝為原料，下面介紹兩種玉米片的加工方法。早餐谷物玉米片是一種玉米粉為主要原料，添加了砂糖、各種維生素、礦物質(zhì)的混合原料，加入一定量的水后被充分揉制、蒸煮熟化，成型、壓片和烘烤才能制造出適當(dāng)?shù)谋∑?。在現(xiàn)代加工中通常采用雙螺桿擠壓機(jī)來完成對加水后玉米粉混合物的充分揉制、蒸煮熟化和切粒成型，玉米片是種谷類早餐食品，通常與牛奶一起食用。
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玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。行家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項指標(biāo)對比，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。
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將玉米粉事先用少量水?dāng)嚢璩珊隣?，不要有顆粒，要攪細(xì)致些。在鍋里倒水，煮沸，將調(diào)好的玉米粉倒入鍋里，并且不停地用筷子沿著一個方向攪拌，直到原先的清水變成黃燦燦的玉米糊?？梢灾苯邮秤茫部梢詫⑹孪瘸春玫难┎巳饽┹┧j倒進(jìn)玉米糊，加鹽、味精即可。
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推薦幾個能快速煮爛玉米糝的實用好方法，讓你在短時間內(nèi)輕松煮出軟爛適口、香噴噴的玉米糝粥。方法１：將玉米糝洗凈后浸泡１２小時以上，然后再用來煮粥就很容易煮爛了。但是，這種方法的缺點就是營養(yǎng)損失比較大，天熱的時候還容易把玉米糝泡的發(fā)酸。方法２：玉米糝洗凈以后放在容器，添加適量清水浸泡２小時左右，讓玉米糝的內(nèi)部也吸足水分。然后，再泡好的玉米糝分裝入塑料袋中，扎緊袋口后放在冰箱的冷凍室里，需要煮粥的時候再取出一袋使用。事實證明，經(jīng)過冷凍的玉米糝很容易煮爛，而且也不會損失很多的營養(yǎng)。方法３：把洗凈的玉米糝瀝干水后放在炒鍋里，不加油，開中小火慢慢地炒出玉米的香味（大約需要翻炒１０分鐘左右吧），經(jīng)過炒制的玉米糝再用來煮粥也很容易煮爛，而且煮出的粥帶有特殊的焦香味。
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玉米粉是我們生活中必不可少的，玉米粉的好壞決定著我們身體的好壞，那么如何防止優(yōu)質(zhì)玉米粉受潮這一問題呢，下面就給大家簡單講解一下。玉米粉很容易受潮，尤其在潮濕炎熱的夏季，由于雨水多，溫度高，濕度高，面粉特別容易受潮，受潮后面粉中容易發(fā)霉然后生蟲子，特別在溫度河北高防止玉米粉受潮的方法的天氣里，尤其嚴(yán)重。具體防潮方法如下：1. 玉米粉需要一個通風(fēng)干燥的環(huán)境，我們需要將其放在這樣的環(huán)境里。2. 防止玉米粉氧化受潮而發(fā)霉，那么將面粉密封起來，讓玉米粉與空氣隔絕，保持真空，這樣就不會因氧化而發(fā)霉了。3. 可以將多余的玉米粉放入冰柜冷凍起來，這樣可以有效的防止面粉的變質(zhì)。4. 對于已經(jīng)受潮的、或者受潮不明顯的面粉，我們不可以對其暴曬，可以選擇一個干燥陰涼的地方將其慢慢晾干。對于玉米粉我們還是定期將其用完，畢竟玉米粉是我們離不開的東西，玉米粉的好壞直接決定著我們的健康。
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制作方法：首先我們先準(zhǔn)備一些普通的白面粉，然后再準(zhǔn)備一些玉米面粉，準(zhǔn)備的玉米面粉和普通面粉的比例可以自己來把握，喜歡哪一種口感多一些就多放些哪一種面粉就可以了，然后我們在面粉里面加入飼料的白桃之后再準(zhǔn)備一杯溫水，然后準(zhǔn)備適量的酵母粉加入到溫水中，充分的攪拌均勻，然后就可以開始和面了，到酵母水邊進(jìn)行攪拌，直到攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。然后準(zhǔn)備一口鍋在鍋里面加入適量的食用油，倒到油，燒熱以后把準(zhǔn)備好的豬肉末放在鍋中進(jìn)行翻炒之后加入生抽老抽，蠔油，黃豆醬，五香粉，蔥姜蒜進(jìn)行調(diào)味，等到豬肉炒至9分熟的時候就可以盛出來了。然后再準(zhǔn)備兩個雞蛋，把雞蛋打成雞蛋液，放在鍋里煸炒熟把雞蛋給單的碎一些，然后加入到豬肉末中，之后準(zhǔn)備一些蒜苔清洗干凈之后切，然后再把準(zhǔn)備好的新鮮的香菇也給切碎，全部都加入到豬肉末中，充分的攪拌均勻。 之后我們把發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來揉搓排氣，然后搓成一個長條狀之后，分成一個個均勻的小面團(tuán)。之后搟成圓片的形狀，然后把餡料包在中間，把收口收緊。收口數(shù)據(jù)后可以抄一下，然后調(diào)整形狀，調(diào)整成圓形的饅頭形狀之后就可以放在蒸鍋上進(jìn)行蒸制了，一般情況下用大火蒸制20分鐘左右的時間就可以了，然后把火關(guān)掉再燜上兩分鐘左右的時間，之后就可以出鍋食用了。