云南優(yōu)質(zhì)玉米面廠價(jià)格
發(fā)布時(shí)間:2023-09-11 00:41:51
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玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多,可防止高血壓、冠心病。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長。玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解,抑制惡性腫瘤。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉,幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。

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這是一款類似西點(diǎn)的做法,比較符合現(xiàn)代人的口味。將牛奶、白糖放入器皿中攪勻待用,把玉米面、小蘇打粉放入器皿中拌均勻,倒入調(diào)好的牛奶、雞蛋液攪拌均勻,調(diào)成稠糊狀。將蒸碗抹上油,果脯墊底,將玉米面糊倒入蒸碗中,蒸10---15分鐘即可。

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一看:正常玉米糝色澤鮮艷,有光澤;次質(zhì)、劣質(zhì)玉米糝顏色暗淡,無光澤,二聞:取樣品于手掌中,用嘴哈熱氣,立即嗅其氣味。正常玉米糝具有玉米固有的氣味,無任何其他異味;次質(zhì)、劣質(zhì)玉米糝微有異味,或有輕微霉味。三嘗:正常玉米糝具有玉米固有的滋味,微甜;次質(zhì)、劣質(zhì)玉米糝微有異味,或有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。

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將玉米粉與面粉1:2混合,加水和成面團(tuán),揪成劑子后搟皮包餡兒做成餡餅。鍋里倒油,將餅子煎至兩面微微有些焦黃即可。

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取適量玉米粉,放入器皿中,執(zhí)筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水,使其可以成團(tuán)即可。用大一些的鐵鍋(生鐵鍋),鍋里添上半鍋底水,把合好的面作成一個(gè)從手掌那麼長的,橢圓形餅子(如同橄欖形),然后在熱鍋四壁滿滿貼上一圈,然后續(xù)點(diǎn)水、蓋嚴(yán)鍋、用中火蒸上半小時(shí)就能吃到嘴了。這種方法做出來的鍋貼,底面有一層黃澄澄的鍋巴,香極了!